¿Qué hay acerca de los blogs culinarios?

Bien, me parece que todos sabemos que existen blogs. Según Wikilearning existen los blogs temáticos, personales, colaborativos, fotologs y hasta audioblogs o podcasts. En esto de los blogs temáticos cabria mencionar que la mayoría tocan aspectos de política, noticias, opinión, o los transforman en diarios de vida o diarios de viaje. En fin, tocan puntos de interés personal.

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. Asimismo, la magia de la tecnología, si es que tiene alguna, conjunta en un sólo lugar —en este caso una computadora— los gustos de los internautas. Uno de los más importantes, o mejor aún, de los que se ha hecho más positivo en los últimos años es el culinario. Para satisfacer este interés, los apasionados de este arte tienen desde programas hasta podcasts, estos últimos consisten en capsulas de radio que se pueden descargar en computadoras y iPods. No sólo se pueden descargar los podcasts, también consejos de reconocidos chefs en sus respectivos espacios virtuales. Sin olvidar los espacios en YouTube sobre cocinas y chefs del mundo o galerías de imágenes de comida tomadas por fotógrafos profesionales o aficionados.

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. Y debido a que la tecnología está de nuestro lado, ahora podemos tener en nuestro iPod o iPhone recetas de cocina mexicana al instante, o poder enterarnos de lo que están haciendo Ferran Adrià u Oliver Lombard, reconocidos chefs de prestigio internacional, con tan sólo dar un click.

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Clicks, clicks, clicks...

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. Hay para cada gusto, ya que para aquéllos que desean ahondar más en el tema de la buena mesa, existen páginas electrónicas que se han vuelto una referencia. Aquí es donde esta columna tiene su razón de ser, pues en páginas como secciona.com se pueden consultar técnicas para acompañar platillos con vinos y secretos para crear aceites aromatizados. En Gastronomiaycia podemos encontrar entrevistas en video, recetas, referencias y una diversidad de noticias relacionadas con la cocina.

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. Las páginas de internet han tomado demasiada importancia que medios de gran preponderancia internacional las consideran relevantes. No hay ejemplo más claro de lo anterior al mencionar que Times Online publicó una lista de los 50 mejores blogs culinarios del mundo. En la lista destacan algunos sitios realizados por reconocidos chefs, y otros por profesionales en fotografía, sin dejar de reconocer aquéllos que han sido diseñados por algunos que empiezan a ser expertos en la estufa.

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. Por lo pronto, los dejo con algunos blogs culinarios que pueden checar: Orangette, el blog más visitado del mundo, y Cannelle et vanille. O bien, las páginas en internet más visitadas The Wednesday chef, Delicious days y Chez Pim. Para mi sorpresa, al entrar a Cocina mexicana.es me di cuenta que es el primer portal en España dedicado en exclusiva a la gastronomía mexicana. En fin, hay una diversidad de blogs culinarios, aplicaciones de cocina para los teléfonos inteligentes (iPhones) y dispositivos para la mesa. No hay pretexto para que los conocedores de la tecnología no conozcan más acerca de este tema.